رياض - احمد صلاح - تعد الرقاق باللحمة المفرومة من الأصناف الرئيسية في المناسبات و الأفراح المصرية، و يمكنك الآن إعدادها بالمنزل بطريقة سهلة و اقتصادية و خطوات بسيطة، لتقدميها لعائلتك كصنف رئيسي على وجبة الغداء ليستمتعوا بمذاقها الشهي، و إليكِ في هذا المقال مكونات و خطوات تحضيرها.

طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة

• حوالي ال45 دقيقة.
• تكفي من 6 إلى 8 اشخاص.و بعد ان تعرفنا على الكمية و المدة اللازمة، سننتقل الآن لنتعرف على مكونات و خطوات تحضير الرقاق باللحمة المفرومة.

  مكونات تحضير الرقاق باللحمة المفرومة

• نصف كيلو من الرقاق.
• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• 2 كوب من مرقة الدجاج.
• حبة بصل مفروم.
• حبة فليفلة خضراء مفرومة.
• نصف قالب زبدة نقوم بتذويبها.
• ملعقتان من الزيت.
• ملعقة ملح.
• ملعقة فلفل.

خطوات تحضير الرقاق باللحمة المفرومة

1. في وعاء على النار، نقوم بتحمية الزيت و نضيف فوقه البصل و نقوم بتقليبه حتى يذبل، ثم نضيف الفليفلة الخضراء و نقلبها لدقائق.
2. بعد ذلك، نضيف اللحمة و نرش عليها الملح و الفلفل و نقلبهم.
3. نترك الوعاء على النار و على نار هادئة، حتى تستوي اللحمة و نحركها بين الحين و الآخر.
4. نحضر الفرن على درجة حرارة 180، و بهذه الأثناء ندهن صينية الفرن بالزبدة.
5. ثم نغمس الرقاق بمرقة الدجاج، و نضعها في الصينية.
6. ندهن الرقاق من الأعلى بالزبدة، و نكرر العملية حتى نصف كمية الرقاق.
7. ثم نضع طبقة اللحمة فوق طبقة الرقاق، و نقوم بتغميس باقي الرقاق، و وضعه فوق طبقة اللحمة، ثم ندهن وجهه بالزبدة.
8. نقطع الر قاق إلى مكعبات أو مثلثات، و نضعها في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.

أصبحت وجبة الرقاق باللحمة المفرومة جاهزة للطعام، و بالهناء و الشفاء.