انت الأن تتابع خبر طريقة عمل كفتة الحاتي الأصلية ومش هتفك منك وهطلعيها طرية وبطعم مميز بريحة الشوي زي المحلات بالضبط. والأن مع التفاصيل
رياض - احمد صلاح - كفتة الحاتي من أشهر أنواع الأطعمة التي تمتلك شعبية كبيرة بين عدد كبير من الأشخاص كما أنها من أكثر المأكولات التي تعتمد عليها ربات المنازل أثناء التجمعات والاحتفالات نظرًا لأنها تتناسب مع جميع الأذواق والأعمار، لكن قد تواجه ربات المنازل عدة مشكلات عند تحضيرها في المنزل مما يجعلهم يلجأون إلى شرائها من المطاعم، ولذلك إليك كفتة الحاتي الأولى الطرية واللذيذة بكل أسرارها ومكوناتها الأساسية.
مقادير وصفة كفتة الحاتي
إذا أردتي تحضير كفتة الحاتي في المنزل ويكون طعمها لذيذ مثل المحلات، فيجب عليكي أن تقومي بشراء عدة مكونات أساسية، وهي كالآتي:كيلو جرام من اللحمة المفرومة مع الدهن.
- بصلة كبيرة الحجم ومبشورة.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من النشا الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الجنزبيل.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- حزمة واحدة من البقدونس.
- مقدار من الملح والفلفل الأسود.
طريقة عمل كفتة الحاتي في المنزل
- تأكدي من اتباع بعض الخطوات الهامة حتى تحضري تلك الكفتة في المنزل وبشكل سريع، وتتمثل تلك الخطوات في النقاط الآتية:
أولا:
- في بادئ الأمر وقبل أي شيء يجب أن تفرمي البصلة جيداً وتصفيها من الماء ثم تقطعي البقدونس إلى قطع صغيرة وناعمة.
ثانيا:
- ثم ابدئي في تحضير الكفتة من خلال وضع اللحمة والبصلة والدقيق والبقدونس والنشا في وعاء متوسط الحجم وقلبيهم معاً ثم أضيفي إليهم بهارات الكفتة والملح والفلفل الأسود والجنزبيل والثوم والقرفة.
ثالثا:
- وبعد تقليب المكونات أضيفي البيكنج بودر كما يمكنك أن تضيفي ملعقة ونصف من البهارات السبعة أيضاً، وابدئي في عجن الكفتة بيديك أو بالعجان الكهربائي حتى تتداخل المكونات والبهارات بشكل جيد واستمري في العجن لمدة خمسة عشر دقيقة.
رابعا:
- وبذلك تصبح الكفتة جاهزة على التسوية، فقومي بإحضار خشبة الشيش طاووق وصبعي الكفتة حتى تنتهي الكمية وأدخليها إلى الفرن على درجة حرارة 200 درجة على الشواية حتى تستوي جيداً.
خامسا:
- وبعد أن تتأكدي من تسوية الكفتة ضعيها في طبق التقديم وادهنيها بالدهن الخارج منها أثناء التسوية حتى تصبح لامعة، ثم زينيها بالبقدونس وقدميها للأهل والأصدقاء.