الرياض - كتبت رنا صلاح - يعتبر الكمون من التوابل الأساسية التي لا يخلو منها أي منزل عربي أو عالمي، إذ يتميز بنكهته القوية وفوائده الصحية الكثيرة. ويُعد الكمون من أشهر أنواع البهارات التي تُستخدم في إعداد مختلف الأطباق، سواء في اللحوم أو الخضار أو الشوربات، لما يمنحه من طعم مميز ورائحة شهية.
لكن الكمون ليس مجرد مكوّن يُضاف للطعام، بل هو كنز طبيعي غني بالعناصر الغذائية التي تساهم في تقوية الجسم وتعزيز المناعة وتحسين الهضم.
عشبة رخيصة جدًا وفي نفس الوقت فوائدها من دهب.. تقضي على الإمساك وأحسن حل لتنشيط الدماغ والذاكرة
فوائد الكمون الصحية المدهشة
يحتوي الكمون على مجموعة من المركبات الحيوية والفيتامينات والمعادن المهمة مثل الحديد، الكالسيوم، الفوسفور، وفيتامينات B وE، مما يجعله من التوابل المفيدة لصحة الجسم والعقل على حد سواء.
1. يقوي الذاكرة ويحسن التركيز
يعمل الكمون على تحفيز الدورة الدموية في الدماغ بفضل محتواه من الحديد، مما يساعد على تنشيط الذاكرة وتحسين القدرة على التركيز والانتباه.
2. يعزز المناعة ويحارب البكتيريا
يمتلك الكمون خصائص مضادة للبكتيريا والفطريات، ما يجعله فعالًا في حماية الجسم من الالتهابات وتعزيز الجهاز المناعي ضد الأمراض.
3. يحسن عملية الهضم
يساعد الكمون على تحفيز إفراز الإنزيمات الهضمية التي تُسهّل عملية امتصاص الطعام، كما يُسهم في علاج الانتفاخات، والغازات، ومشاكل القولون.
4. يدعم صحة القلب
تناول الكمون بانتظام يساهم في تنظيم مستوى الكولسترول في الدم، مما يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين.
5. يساعد على فقدان الوزن
أظهرت بعض الدراسات أن الكمون يساعد في حرق الدهون وتنظيم الشهية، خاصة عند تناوله قبل الوجبات مع الماء الدافئ.
استخدامات الكمون في المطبخ
يُعتبر الكمون أحد أكثر التوابل استخدامًا في المطابخ العالمية والعربية، إذ يُضيف نكهة فريدة ولوناً مميزاً للأطعمة.
أهم استخدامات الكمون في الطبخ:
- يُستخدم في تحضير توابل التاكو الشهيرة في المطبخ المكسيكي.
- يُضاف إلى الأرز والحمص والعدس لإعطائها طعماً غنياً ومميزاً.
- يدخل في تتبيل الدواجن واللحوم المشوية والمأكولات البحرية.
- يمكن إضافته إلى السلطات والشوربات لتعزيز النكهة والفائدة الصحية.
- يُستخدم أحيانًا في المشروبات الساخنة مثل شاي الكمون لعلاج اضطرابات المعدة والانتفاخ.
نصيحة: يُفضل تحميص بذور الكمون قليلاً على نار هادئة قبل استخدامها في الطهي، لأن ذلك يُطلق زيوتها العطرية ويُضاعف نكهتها.
طريقة بسيطة لتحضير مشروب الكمون الصحي
يمكنك الاستفادة من فوائد الكمون عبر تحضير مشروب طبيعي كما يلي:
- ضعي ملعقة صغيرة من بذور الكمون في كوب ماء مغلي.
- اتركيه مغطى لمدة 10 دقائق.
- صفي المشروب واشربيه دافئًا قبل الوجبة بنصف ساعة.
يساعد هذا المشروب على تحسين الهضم، وتنشيط عملية الأيض، وتقليل الانتفاخ بعد الوجبات.
- الكمون ليس مجرد بهار يُضاف للطعام، بل هو علاج طبيعي متعدد الفوائد، يجمع بين الطعم اللذيذ والقيمة الغذائية العالية.
- فهو يدعم صحة الجهاز الهضمي، ويقوي المناعة، ويحمي القلب، ويساعد في إنقاص الوزن. لذلك، اجعلي الكمون جزءًا من نظامك الغذائي اليومي، وتمتعي بصحة أفضل ونكهة مميزة في كل وجبة.
أخبار متعلقة :