الرياض - كتبت رنا صلاح - رغم بساطته وتواجده الدائم في معظم المطابخ، يُعد الجرجير من أكثر الخضروات الورقية ظلمًا من حيث التقدير، إذ يختبئ خلف أوراقه الخضراء كنز غذائي هائل من الفيتامينات والمعادن والعناصر الفعالة التي تضعه في مرتبة متقدمة بين الأغذية الصحية سواء كنت غنيًا أو بسيط الحال، فإن الجرجير حاضر على مائدتك، لكن ما قد لا تعرفه هو أن هذه العشبة الخضراء تحتوي على فيتامين C أكثر من البرتقال، وكالسيوم أكثر من الحليب، وحديد أكثر من السبانخ.
هبة من الله لعباده .. نبتة خضراء برخص التراب تزرع في مصر واليمن يحارب الشيخوخة ويضبط السكر في الدم ويحمي
وأورد موقع “هيلث لاين” الأمريكي أبرز 10 فوائد للجرجير، الذي يعد أحد مكونات مائدة الطعام عند الفقراء والأغنياء على السواء لأن تناوله يوفر للجسم فوائد متنوعة، تساهم في حمايته من الأمراض المزمنة مثل السكري ومحاربة الشيخوخة، إضافة إلى كونه منشطا عاما للجسم.
إليك أبرز الفوائد التي يتميز بها الجرجير:
- 1- يحتوي الجرجير على كمية أكبر من فيتامين “سي” مقارنة بالبرتقال.
- 2- يحتوي على كمية من حمض الفوليك أكثر من الموز.
- 3- يمتلك الجرجير كمية من الحديد أكثر من السبانخ.
- 4- يحتوي الجرجير على كمية من الكالسيوم أكثر من الحليب.
- 5- يعد مصدرا للعديد من الفيتامينات منها (إيه – بي 6 – بي 12).
- 6- يحتوي على العديد من المعادن مثل الحديد والمغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور.
- 7- له القدرة على خفض ضغط الدم المرتفع، ومنع تجلط الدم والحماية من الجلطات.
- 8- يعمل الجرجير على خفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم بصورة تساهم في حماية القلب ويساعد في تحسين القدرة الجنسية لدى الرجال.
- 9- يحتوي الجرجير على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن التي تساهم في حماية الجسم من التعرض لهشاشة العظام.
- 10- يساهم في تحسن حالة العين ويعمل على خفض نسبة السكر في الدم كما أنه يساعد على حركة الأمعاء ويخلصها من المواد الضارة.
